記者朱麒鼎、陳芃/陝西報導
近日，陝西省委宣傳部、陝西省委台辦、陝西省祭陵辦組織開展的“同根祭初祖 同心築夢圓”兩岸三地媒體集中採訪活動走進岐山天緣，岐山食醋行業在非遺傳承、創新發展方面的新探索、新實踐引發了媒體們的濃厚興趣。
媒體團隊一行在岐山天緣董事長助理馬偉剛的帶領下，先後參觀了岐山醋文化景區遊客服務中心、鄉村振興/統戰主題文化廣場等多個景點。在了解制醋所用的五谷原糧及蒸煮、糖/酒化、醋酸發酵、陳釀淋醋、滅菌包裝等制醋五大流程的同時，也對“周公故里，鳳鳴岐山”既是陝菜之鄉、轉鼓之鄉，也是“醋源之地”有了更爲清晰的認知。
岐山天緣，一家從一間小作坊起步，歷經26年發展，現已成爲擁有員工300人、年産食醋6萬噸的規模企業。該企業一直致力于傳承老祖宗留下的技藝，堅持“釀好醋給媽吃”的理念。在“守正創新助推鄉村振興”戰略的驅動下，他們創造性地探索出“好糧，好醋，好生活”的三産融合“天緣方案”，通過強一産、促二産、帶三産，走出了一條“村企聯建”、“三聯共促”的創新之路、共贏之路。
據介紹，該企業已經成功研發出“0添加系列”與有機系列産品，廣受好評。而有機肥項目的落地，將真正實現“延鏈”和“補鏈”。在研學基地的打造下，該企業年接待各類遊客5萬余人，醋文化景區的首屆打醋節的成功舉辦更是豐富了景區的特色。
在醋食體驗區，具有天緣特色的體驗項目和産品吸引了衆多媒體團成員。老作坊零添加手工醋系列、蘋果醋系列、醋粉系列、臊子面系列、醋菜系列的特色美食讓媒體團大快朵頤，“醋小寶—生肖系列”的文創産品更是讓他們眼前一亮。沈浸式的體驗讓媒體們流連忘返。
此次採訪活動中，媒體團一行最爲感動的不僅是天緣人對“大曲發酵，純糧釀造”古法工藝的堅守，對非遺制醋技藝的傳承、對産業發展的創新，更是天緣人的熱情、自信和激情。這種激情讓人感到一種莫名的感動，也正是這種激情，激勵著一批批銳意進取、踔厲奮發的奮鬥者和追夢者。
總的來說，岐山天緣的成功經驗，不僅展示了企業在鄉村振興中的重要作用，也體現了企業在傳承非遺技藝和創新發展方面的努力。期待岐山天緣在未來能繼續爲鄉村振興貢獻更多的力量，也期待更多的企業能夠從中汲取經驗，爲鄉村振興貢獻自己的力量。
